"La recherche de l’excellence

est notre philosophie au quotidien"

Bienvenue dans notre site et découvrez dès à présent toute une sélection de mets mis au point par une équipe de professionnels dont le souci constant est de vous réaliser des plats savoureux, originaux et raffinés selon le savoir faire Hauville. Que ce soit pour un mariage, un dîner de gala, un congrès, un séminaire ou une réception à thème, Xavier Hauville a imaginé pour vous de multiples solutions "clés en main" pour les particuliers et les professionnels partout en France.

Service traiteur pour réception de particulier

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COCKTAIL DINATOIRE

LUNCH DINATOIRE

BUFFET DINATOIRE

REPAS

CARTE DE DESSERTS ET OPTIONS

CARTE DES DESSERTS

	Les Tendances ------------------- CREME BRULEE AU PAIN D’EPICES DEMI-MACARON CHOCO-MENTHE FRAMBOISINE (framboises sous sa coque de chocolat blanc marbré) AMBRE (crème chocolaté coupé de crème brûlée & nougatine)* POMME NORMANDE (praliné ou caramel) ANANAS ROTI AUX 4 EPICES & sa crème fruité CREME MALAGA (rhum, raisin) CRUMBLE DE FRUITS ROUGES STRACIATELLA AUX DEUX CHOCOLATS

Les Reconnus

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DEESSE NOIRE (mousse chocolat, génoise chocolat & pépites de chocolat)
Le MARIGNY (crème chocolat/caramel, génoise meringuée, émincé de poires caramélisées à la cannelle)
CHARLOTTE CREOLE (biscuit cuillère coupé de mousse chocolat noir & blanc)
MONTELIMAR (biscuit, mousse caramel très fine & brisures de nougatine)
BRESILIEN (Crème montée au citron vert, coco & croquant chocolat)
DELICE FRUITE (duo de fruits fraise & abricots, coupée de biscuit)
OPERA (feuille de biscuit aux amandes, crème café & ganache chocolat)
FRAISIER (mousseline kirsch & sa garniture de fraises sur génoise)
TARTE CITRON VERT MERINGUEE
TARTE AUX FRAISES (selon saison)
TARTE NORMANDE (spécialité de la maison - excellent)
TARTE CRAQUELIN

Nous réalisons aussi pièce montée traditionnelle & d'excellents vacherins.
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(*) gâteaux particulièrement conseillés par notre chef pâtissier.

!!! NOS ANIMATIONS !!!
Pour perfectionner vos buffets de lunch ou cocktails, nous vous proposons :

STANDS CHAUDS avec mini pierrade et/ou mini crêpes

CHARRETTE DE LA MER

STAND PERIGOURDIN avec pains spéciaux, foie gras et accompagnement

LE COIN TARTINE avec pains spéciaux et accompagnement

STAND CHAUD ASIATIQUE

FONDUE AU CHOCOLAT avec petites brochettes de fruits, choux....

CHARRETTE À GLACES…

!!! OPTIONS !!!

- COMPOSITION DE FRUITS sur le buffet

- DECORATION FLORALE DES BUFFETS ET DES TABLES

- FORFAIT BOISSONS NON ALCOOLISEES

- MOBILIER

- VAISSELLE PRESTIGE...

CONSULTEZ-NOUS…

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